Всем утро доброе!)
Сегодня у нас прекрасные праздничные тортики с конфетным декором😀
В этот раз заказчик заказал два одинаковых торта, только с разной весовой категорией и эскимосики 😄
Когда мы с заказчиком оговаривали начинки, то он захотел все что угодно - Главное, что бы внутри тортика были персики 🍑
Поэтому я решила провести очередной эксперимент, конечно с учётом того, что мне дозволено сделать внутренности торта любые - главное персик 🍑
В итоге: 1) начинку я сделала Компоте с персиковым сиропом и кусочками персика;
2) ванильный бисквит с персиковой пропиткой;
3) творожный крем с кусочками персика 🙈
А вот с декором это отдельная история!
Так как данный заказчик у меня заказывает уже не первый торт и знает мою любовь к усложнённому декору😅
Он у меня в галереи нашёл тортик, который я делала на втором уроке, когда только начинала учиться кондитерскому делу и сказал:
-«Хочу вот так вот, что бы сверху были конфеты и максимально просто» 🙈
Ну куда деваться?
В итоге у меня получилось два максимально простых тортика с конфетами и персиками 😄
А так же в этот раз ставила эксперимент над эскимо!
Заказали 5 бисквитных и 5 муссовых😃
Бисквитные я сделала Аля Муравейник. Это самая вкусная начинка🤤
А вот мусс в этот раз сделала на меренгово-сливочной основе с персиками🙈
Делала на свой страх и риск, что бы по максимуму использовать все оставшиеся ингредиенты от тортика и уложиться в бюджет заказчика😃
Результатом такого мусса я очень довольна. Получились бомбические эскимосики🥰
